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Para la masa: - 125 ml de leche - 150 ml de yogurt natural - 3 huevos - 115 g de mantequilla sin sal - 265 g de harina - 150 g de arandanos - 225 g de azúcar - 2 cdtas de polvo para hornear - 1 pzca de sal - 1 cdta de vainilla Para el crumble de canela: - 75 g de canela - 65 g de mantequilla - 115 g de azúcar - 1 cda de canela En un tazón batimos los huevos y añadimos el azúcar, cuando esté bien integrado agregaremos el yogurt, posteriormente todos los ingredientes secos (previamente cernidos) y finalmente los arandanos. En un molde para hornear colocamos capacillos y una pequeña cantidad de la mezcla, calculando el espacio que necesitarán para crecer y no derramar la cubierta Para el crumble, en otro tazón tendremos la mantequilla a temperatura ambiente y agregaremos el azúcar para aplastar y mezclar ambos ingredientes juntos para posteriormente añadir los ingredientes secos (también cernidos). Finalmente solo añadimos el crumble en la parte superior de nuestros muffins y los llevamos al horno por 20 a 25 minutos en el horno a 200°C. pd; para verificar que están bien cocidos por dentro, puedes comprobar con un palillo largo o un cuchillo perforando uno de los muffins en el centro; si el palillo sale limpio significa que están listos!

Para la masa: - 125 g de mantequilla - 100 g de azúcar mascabado - 75 g de azúcar morena - 1 huevo - 1 cdta de vainilla - colorante alimentario rojo - 260 g de harina - 1 cda de fécula de maíz - 1 1/2 cdta de polvo para hornear - 1/2 cdta bicarbonato de sodio - 1 pzca de sal - 15 g de cocoa en polvo - 250 g de chocolate blanco en trozos Comenzamos batiendo la mantequilla con el azúcar mascabado y el azúcar morena, para cuando estos ingredientes estén bien integrados añadiremos el huevo y unas gotitas del colorante alimentario rojo; las suficientes hasta que tome la intensidad de color qué desees. Integramos hasta conseguir una textura suave y posteriormente añadimos nuestros ingredientes secos (previamente cernidos), mezclamos hasta que la masa tome cuerpo y finalmente añadimos el chocolate blanco en trozos a nuestra mezcla. ahora preparamos una charola para hornear con papel encerado, formamos bolitas medianas con nuestra masa y las colocamos en nuestra charola para llevarlas al horno por 18 minutos a 170°C

Para el flan: - 1 lata de leche evaporada (340 ml) - 1 lata de leche condensada (387 ml) - 1 lata de media crema (225 ml) - 5 huevos - 2 - 3 cdtas de café soluble - 1 cda de vainilla (opcional) Para el caramelo: - 2/3 tza de azúcar blanca En una flanera agregaremos el azúcar y a fuego medio dejaremos qué se derrita hasta convertirse en caramelo, con cuidado deberemos asegurarnos que cubra toda la superficie de la flanera y lo dejaremos a un lado para que repose. Después en la licuadora agregaremos todos nuestros ingredientes, el café puede ser de tu preferencia y añadir según se prefiera. La cucharada de vainilla será opcional, solo si se quiere endulzar el café y que sepa menos amargo. Pasaremos a licuar muy bien nuestros ingredientes cuidando el espesor de la mezcla. Cuando este lista la serviremos sobre la flanela con el caramelo y la llevaremos a la estufa a cocinar a baño maría durante 1 hora. Al retirarlo dejaremos qué enfríe y después lo llevaremos al refrigerador para que repose durante 6 horas aproximadamente antes de desmoldarlo

Para el pan: - 340 g de a de harina para repostería - 2 cdtas de polvo para hornear - 1/2 cdita de sal - 260 de mantequilla sin sal - 330 g de azúcar - 4 huevos - ralladura de 1/2 limón - 2 cdtas de extracto de vainilla - 80 g de leche - 50 g de aceite Para la crema batida: - 115 g de queso crema - 85 g de azúcar glass - 1/2 cdta de extracto de vainilla - 3p0 ml de crema para batir fría Para el relleno: - 400 g de fresas rebanadas - 1/4 tz de azúcar - jugo de 1/2 limón - 1 pzca de sal Comenzamos mezclando la mantequilla en conjunto con el azúcar hasta que consigamos una mezcla con una textura acremada, después añadiremos los huevos, la vainilla y un poco de ralladura de cáscara de limón. Seguiremos mezclando hasta conseguir una textura más esponjosa. Después añadiremos la harina (cernida) dividida en dos partes, con la primera parte también añadimos el polvo para hornear, alternando con la leche y el aceite antes de añadir la segunda parte. Esto para que sea más fácil de mezclar todo. Con la masa lista, la dividiremos en dos moldes y los metemos al horno a 185° C durante 25 a 30 minutos. Ahora comenzaremos con el relleno; batiremos el azúcar glass con el queso crema y la vainilla, batimos un poco y añadimos la crema para batir y terminamos de integrar un poco hasta que quede firme. Luego a las fresas les añadimos el jugo de limón y las dejamos reposar por otro lado. Con nuestros panes ya desmoldados añadimos una capa generosa del relleno además de las fresas humedecidas y colocamos el otro pan sobre el mismo, añadimos más crema y más fresas para decorar. Al final puedes espolvorear más azúcar glass como decoración y un toque más dulce.

Para la masa: - 2 tzas de hrina - 1/2 tza de azúcar glass - 120 g de mantequilla - 1 huevo - 1 pzc de sal Para el relleno: - 400 g de queso crema - ralladura de 1 limón - 1 cdta de vainilla - 6 cdas de azúcar glass - 2 huevos - 1/2 tza de crema para batir Comenzamos por cremar la mantequilla con el huevo hasta que se integren bien, después añadimos los ingredientes secos (cernidos) y mezclamos hasta que se comience a formar la masa, tiene que tener una consistencia suave y manejable. En un molde para tarta extenderemos nuestra masa de manera uniforme hasta que cubrirlo todo, es importante pinchar en diversos puntos nuestra masa con un tenedor, esto para asegurarnos que el calor se distribuya bien. Se refrigera por 30 minutos y se hornea a 175°C de 15 a 20 min Mientras se hornea prepararemos el relleno; en un recipiente se añadiran el queso crema, la vainilla, la cáscara de limón, los huevos y la crema para batir, nos aseguramos de mezclar todo muy bien y añadimos el azúcar glass. Finalmente vertiremos nuestra mezcla en el molde con la masa previamente horneada, en este punto agregaremos los frutos rojos o lo que decidas colocarle. se hornea durante 25 minutos a la misma temperatura

Para la masa: - 1 tza de leche tibia - 4 cdas de azúcar - 1 cda de levadura - 4 3/4 tza de harina de trigo - 1 cdta de sal - 2 huevos - 1 cdta de vainilla - 115 g de mantequilla sin sal - 1/2 tza de crema para batir Para el relleno: - 115 g de mantequilla sin sal - 1 tza de azúcar mascabado - 1 cda de canela Para la cubierta: - 280 g de queso crema - 50 g de mantequilla sin sal - 1/2 tza de azúcar glas - 1 cdta de vainilla - 1/4 tza de crema para batir Comenzaremos activando en un tazón la levadura con la leche tibia y el azúcar, para dejarla reposar durante 10 minutos hasta que esponje. Posteriormente en otro recipiente comenzaremos a añadir todos los ingredientes secos (cernidos) para después añadir la levadura ya activada. Mezclamos hasta que se integre y añadimos el huevo y la mantequilla. Nuestra masa tiene que tener una consistencia elástica y que se mire lisa, la dejaremos reposar durante unos 40 minutos para que duplique su tamaño. Seguiremos haciendo nuestro relleno con la mantequilla con el azúcar y la canela. La masa habrá crecido para entonces, en una superficie plana colocaremos una capa delgada de harina para poder colocar la masa para estirarla con un rodillo hasta formar un rectángulo no demasiado grueso. Ahora añadiremos nuestro relleno esparciendo hasta cubrir toda la superficie de la masa. Ahora con el relleno esparcido, comenzaremos a enrollar nuestra masa hasta formar una especie de tubo, no la aplastes demasiado, ya con esta forma y ayudándonos de un hilo la cortaremos en rodajas cuidadosamente. Dejamos reposar nuevamente por 30 minutos y los llevamos al horno a 175°C durante 30 minutos. Mientras se hornea, preparamos la cubierta mezclando todos los ingredientes hasta tener una pasta ligera. Al sacarlos del horno esperamos hasta que se enfríen para poder montar la cubierta.

Para la masa: - 115 g de mntequilla sin sal - 79 g de azúcar morena - 68 g de azúcar granulada - 1 huevo - 1 cda de vainilla - 160 g de harina para todo uso - 1/2 cdta de bicarbonato de sodio - 1 pzca de sal - 225 g de chispas de chocolate amargo Comenzaremos mezclando la harina (cernida), con el bicarbonato de sodio y la sal hasta que estén bien integrados. En otro recipiente añadiremos la mantequilla (derretida) con el azúcar morena y granulada, mezclaremos hasta que se forme una suave pasta, después añadiremos el huevo y el extracto de vainilla hasta tener una consistencia más líquida. Ahora, a nuestra mezcla humeda añadiremos la harina que preparamos previamente. Amasaremos con una espátula o las manos hasta que se forme una masa suave y añadiremos las chispas de chocolate hasta unirlas bien con la masa. Prepararemos una charola para hornear con papel encerado, formaremos bolitas con nuestra masa y las colocamos en la charola para llevarlas al horno por 18 minutos aproximadamente a 180°C pd; si al sacarlas del horno quieres que tengan una forma más redonda, con ayuda de un vaso o molde mientras sigan calientes puedes colocarlo sobre ellas y hacerlas girar dentro para que adopten esa forma.