
Notes
Para la masa:
- 2 tzas de hrina
- 1/2 tza de azúcar glass
- 120 g de mantequilla
- 1 huevo
- 1 pzc de sal
Para el relleno:
- 400 g de queso crema
- ralladura de 1 limón
- 1 cdta de vainilla
- 6 cdas de azúcar glass
- 2 huevos
- 1/2 tza de crema para batir
Comenzamos por cremar la mantequilla con el huevo hasta que se integren bien, después añadimos los ingredientes secos (cernidos) y mezclamos hasta que se comience a formar la masa, tiene que tener una consistencia suave y manejable.
En un molde para tarta extenderemos nuestra masa de manera uniforme hasta que cubrirlo todo, es importante pinchar en diversos puntos nuestra masa con un tenedor, esto para asegurarnos que el calor se distribuya bien. Se refrigera por 30 minutos y se hornea a 175°C de 15 a 20 min
Mientras se hornea prepararemos el relleno; en un recipiente se añadiran el queso crema, la vainilla, la cáscara de limón, los huevos y la crema para batir, nos aseguramos de mezclar todo muy bien y añadimos el azúcar glass.
Finalmente vertiremos nuestra mezcla en el molde con la masa previamente horneada, en este punto agregaremos los frutos rojos o lo que decidas colocarle. se hornea durante 25 minutos a la misma temperatura