Recetas

1 puñado de albahaca fresca 1 cda de aceite de oliva virgen extra 1 cda de queso parmesano rallado 1 cda de agua 1 diente de ajo pequeño Sal y pimienta al gusto

1 cda de aceite de oliva virgen extra 1 cda de vinagre de manzana o balsámico ½ cdita de mostaza Dijon 1 cdita de jugo de limón Sal y pimienta al gusto

1 puñado de frutos rojos triturados (fresas o frambuesas) 1 cda de vinagre balsámico 1 cdita de miel 1 cda de aceite de oliva Sal y pimienta

1 cda de tahini (pasta de sésamo) 1 cda de jugo de limón 1 cda de agua 1 pizca de ajo en polvo Sal y pimienta

Ingredientes Para el merengue 3 claras de huevo a temperatura ambiente 200 gramos de azúcar (1 taza) 1 cucharada de postre de zumo de limón 1 cucharada de postre de esencia de vainilla 1 cucharada sopera de maicena Para la pera 4 peras 500 ml de vino tinto Canela en rama Cáscara de naranja 150 g de azúcar Para el sirope de vino tinto El líquido sobrante de la preparación de las peras 200 g de azúcar

Ingredientes • 1 taza de arroz blanco • 2 tazas de agua • 1 cucharadita de sal • 1 cucharada de aceite vegetal Elaboración paso a paso • Busca una olla mediana en buen estado para hacer el arroz. Agrega el arroz blanco, las 2 tazas de agua, la sal y el aceite vegetal, todo de una vez. Revuelve un poco sólo en una oportunidad y ya. • Pon a fuego alto y deja que hierva durante unos minutos. • Al cabo de unos pocos minutos (no más de 5), se va a secar el agua por completo. Cuando veas que esto sucede, más precisamente, cuando veas que está a punto de dejar de botar burbujas de agua sobre la superficie del arroz, baja el fuego al mínimo y tapa la olla. • En la foto a continuación te muestro el momento exacto en que debes bajar el fuego y tapar. • Deja que transcurran 15 minutos, destapa y prueba el grano. Ya debería estar listo. Si no lo está (recuerda que algunas cocinas son menos potentes), vuelve a tapar por otros 5 minutos. Si el grano ya está, apaga y retira de la hornilla, esto es críticamente importante si tu cocina es eléctrica, el calor podría fastidiarlo todo. • Lista, ya tienes arroz blanco casero y fácil.