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Ingredientes + indicaciones: Esta receta se dividirá en bowl 1 y bowl 2, luego las uniremos. En el bowl 1 colocamos: • 3 Tazas -> 450 gramos de Harina para todo uso • 2 cucharaditas -> 10 gramos de Maicena • Media cucharadita -> 2 gramos de Bicarbonato de sodio • 1 cucharadita -> 5 gramos de Sal Batimos todo y dejamos a un lado el bowl 1. En el bowl 2, agregaremos: • 1 taza -> 200 gramos de Azúcar morena • 1 taza -> 200 gramos de Azúcar blanca Batimos el bowl 2 y agregamos: • 285 gramos de Mantequilla SIN SAL derretida • 1 yema de huevo • 1 huevo entero • 2 cucharaditas de Vainilla Batimos y a continuación uniremos la mezcla que hicimos en el bowl 1 y el bowl 2. Batimos. Ya tendremos nuestra masa para las crumbl cookies, a continuación las puedes dividir en varios bowls para hacerlas de distintos sabores. Ejemplo: Bowl “A”: chispas de chocolate Bowl “B”: Oreo en trozos Ya que tenemos los distintos sabores, procedemos a dejarlas reposar en el refrigerador por 1 hora. Ya pasada esa hora, haremos 6 bolitas y las aplastaremos levemente con nuestra mano. Ya hecho este procedimiento, las pondremos en el horno de 7-9 minutos a 350° F Por último, déjalas reposar unos 15 min

Ingredientes: • 1 taza de harina de avena • 1 banana • 1 huevo • 1/2 taza de leche ( yo utilizo de almendras, pero puedes utilizar las que desees) • 1 cucharadita de esencia de vainilla • 1 cucharadita de polvo de hornear Ponemos todos los ingredientes en la licuadora, así obtenemos una mezcla más homogénea. Luego para cocinarlas yo aplico en un sartén, aceite de oliva o también puedes utilizar de coco. Ambas son excelentes opciones para reemplazar el aceite de maíz. RECUERDA: es posible que al ponerle banana a la mezcla de pancakes, la masa o las pancakes resultantes se tornen un poco más marrones. Esto ocurre porque la banana contiene azúcares naturales que, al calentarse, pueden caramelizarse y dar un color más oscuro a la mezcla. Este cambio de color no afecta el sabor ni la textura de los pancakes, pero es algo normal cuando se usan frutas como la banana en recetas de cocina. Así que no es porque las quemaste, don’t worry! 🤎 Por último, a la hora de acompañarlas personalmente me gusta ponerles miel.

Hoy prepararemos un batido de doble chocolate y libre de culpas, los ingredientes que utilizaremos son: • 1 taza de leche de almendras • 1 cucharada de cacao en polvo • 1 sobre de edulcorante cero calorías • 1 medida de Whey Protein sabor a chocolate • 1/2 taza de hielo Pondremos todos estos ingredientes en una licuadora hasta obtener la consistencia deseada, y disfruta! 🍫

En este apartado, aprenderás a hacer la famosa “Devil’s Food Cake”. Esta receta es muy especial para mí porque me la enseñó una amiga en 2020. INGREDIENTES DEL PASTEL: • 240 ml de agua caliente • 65 gramos de cacao en polvo • 230 gramos de harina de trigo • 1 pizca de sal • 1 cucharada de bicarbonato de sodio • 1 cucharada de polvo para hornear • 350 gramos de azúcar • 150 gramos de mantequilla sin sal • 3 huevos a temperatura ambiente • 1 cucharadita de extracto de vainilla • 290 ml de leche INDICACIONES DEL PASTEL: • Disolvemos el cacao en el agua caliente y dejamos enfriar. • Precalentamos el horno a 180 °C. • Mezclamos la harina, el polvo para hornear, la sal y el bicarbonato. • Batimos el azúcar y la mantequilla hasta que estén bien integradas. • Añadimos los huevos, uno a uno, a la mezcla de mantequilla y azúcar. No agregues el siguiente hasta que el anterior esté bien mezclado. • Incorporamos el extracto de vainilla, el cacao (ya frío) y la leche, y seguimos batiendo. • Una vez que todo esté bien mezclado, añadimos los ingredientes secos poco a poco. • Vertemos la mezcla en un molde previamente engrasado con mantequilla. • Horneamos durante 35 a 45 minutos a 180 °C. ¡No lo pierdas de vista y revísalo! INGREDIENTES E INDICACIONES PARA LA COBERTURA: • Mezclamos azúcar glass, cacao en polvo y mantequilla derretida. Batimos hasta obtener una textura pastosa. • Una vez fría la mezcla anterior, añadimos nata para montar (fría) y batimos hasta lograr una textura adecuada para untar. • Cubrimos el pastel con una espátula o un cuchillo para lograr un acabado uniforme. ¡Espero que te guste! Si la llegas a hacer, mándame una foto. Esta receta es muy especial para mí. 🤎

Ingredients + Instructions: This recipe will be divided into bowl 1 and bowl 2, and then we will combine them. In bowl 1, place: • 3 cups -> 450 grams of all-purpose flour • 2 teaspoons -> 10 grams of cornstarch • Half a teaspoon -> 2 grams of baking soda • 1 teaspoon -> 5 grams of salt Whisk everything together and set aside bowl 1. In bowl 2, add: • 1 cup -> 200 grams of brown sugar • 1 cup -> 200 grams of white sugar Whisk bowl 2 and add: • 285 grams of unsalted melted butter • 1 egg yolk • 1 whole egg • 2 teaspoons of vanilla Whisk again, then combine the mixture from bowl 1 with bowl 2. Whisk. Now you have your dough for the crumbl cookies. You can divide it into several bowls to make different flavors. For example: Bowl “A”: chocolate chips Bowl “B”: crushed Oreos Once you have the different flavors, refrigerate them for 1 hour. After that hour, form 6 balls and gently flatten them with your hand. Once this is done, bake them in the oven for 7-9 minutes at 350° F. Finally, let them rest for about 15 minutes.

Ingredients: • 1 cup of oat flour • 1 banana • 1 egg • 1/2 cup of milk (I use almond milk, but you can use any milk you prefer) • 1 teaspoon of vanilla extract • 1 teaspoon of baking powder Place all the ingredients in the blender to achieve a more homogeneous mixture. Then, to cook them, I use olive oil in a pan, or you can also use coconut oil. Both are excellent options to replace corn oil. REMEMBER: It’s possible that when you add banana to the pancake mixture, the batter or the pancakes themselves may turn a little darker. This happens because the banana contains natural sugars that, when heated, can caramelize and give the mixture a darker color. This color change doesn’t affect the taste or texture of the pancakes, but it’s normal when using fruits like banana in cooking recipes. So it’s not because you burned them, don’t worry! 🤎 Finally, when serving them, I personally like to add honey.

Today, we’ll prepare a guilt-free double chocolate smoothie. The ingredients we’ll use are: • 1 cup of almond milk • 1 tablespoon of cocoa powder • 1 packet of zero-calorie sweetener • 1 scoop of chocolate-flavored whey protein • 1/2 cup of ice Blend all these ingredients until you reach the desired consistency, and enjoy! 🍫

In this section, you’ll learn how to make the famous “Devil’s Food Cake”. This recipe is very special to me because a friend taught me how to make it back in 2020. CAKE INGREDIENTS: • 240 ml of hot water • 65 grams of cocoa powder • 230 grams of all-purpose flour • 1 pinch of salt • 1 tablespoon of baking soda • 1 tablespoon of baking powder • 350 grams of sugar • 150 grams of unsalted butter • 3 eggs at room temperature • 1 teaspoon of vanilla extract • 290 ml of milk CAKE INSTRUCTIONS: • Dissolve the cocoa powder in the hot water and let it cool. • Preheat the oven to 180 °C (350 °F). • Mix the flour, baking powder, salt, and baking soda in a bowl. • Cream the sugar and butter together until well combined. • Add the eggs, one at a time, to the butter and sugar mixture. Do not add the next egg until the previous one is fully incorporated. • Mix in the vanilla extract, the cooled cocoa mixture, and the milk. Keep beating until smooth. • Gradually add the dry ingredients to the wet mixture. • Pour the batter into a buttered cake pan. • Bake for 35 to 45 minutes at 180 °C (350 °F). Keep an eye on it and check regularly! FROSTING INGREDIENTS & INSTRUCTIONS: • Mix powdered sugar, cocoa powder, and melted butter. Beat until you achieve a paste-like consistency. • Once the mixture has cooled, add cold heavy cream and mix until you get the desired texture for spreading. • Spread the frosting evenly over the cake using a spatula or knife for a smooth finish. I hope you enjoy it! If you try this recipe, send me a picture. This recipe is very special to me. 🤎

En este apartado, te voy a enseñar cómo preparo mi café especial, el cual disfruto todas las mañanas. No recuerdo exactamente cómo surgió esta receta, pero un día pensé: “¿Por qué no mezclar estos dos ingredientes en mi café?” Y así nació un café único. Si alguna vez has visitado mi casa, es muy probable que te lo haya preparado. Hay dos formas de hacerlo: Forma 1: Coco en polvo En un vaporizador de leche, agregamos agua y aproximadamente 3 cucharadas de leche de coco en polvo. El vaporizador se encargará de batir hasta que la leche de coco se forme con una buena capa de espuma. Luego, en una taza, servimos nuestro café negro y le añadimos la leche de coco previamente preparada. Forma 2: Leche de almendras En el vaporizador de leche, agregamos leche de almendras y 4 cucharadas de aceite de coco. El vaporizador se encargará de batir la mezcla y crear la espuma. Finalmente, servimos el café negro en una taza y le agregamos la leche previamente preparada. Es muy sencillo de preparar, pero logra hacer que mis mañanas o tardes de café sean mucho más especiales, con un sabor único que marca la diferencia.

In this section, I’m going to show you how I prepare my special coffee, which I enjoy every morning. I don’t remember exactly how this recipe came about, but one day I thought, “Why not mix these two ingredients into my coffee?” And that’s how a unique coffee was born. If you’ve ever visited my home, it’s very likely that I’ve prepared it for you. There are two ways to make it: Method 1: Coconut Milk Powder In a milk frother, add water and approximately 3 tablespoons of coconut milk powder.  The frother will whisk until the coconut milk forms with a good layer of foam. Then, in a cup, pour your black coffee and add the previously prepared coconut milk. Method 2: Almond Milk In the milk frother, add almond milk and 4 tablespoons of coconut oil. The frother will whisk the mixture and create the foam. Finally, pour the black coffee into a cup and add the previously prepared milk. It’s very simple to prepare, but it makes my coffee mornings or afternoons much more special, with a unique flavor that makes all the difference.