
Notes
V skodelici zmešajte moko, sol, česen v prahu in muškatni orešek.
V večjem loncu na srednjem ognju stopite maslo. Ko je maslo stopljeno, dodajte mešanico suhih sestavin.
Premešajte in kuhajte kakšno minuto.
Dodajte mleko in mascarpone ter s pomočjo železne metlice za stepanje dobro premešajte, da se vse poveže v enotno, gladko, tekočo zmes.
Na srednjem ognju, ob rednem mešanju, kuhajte približno 3-5 minut oz. tako dolgo, da se zmes zgosti v gosto pasto, ne pustite pa, da tekočina zavre.
Ko se zmes zgosti, malenkost zmanjšajte ogenj in dodajte naribane sire.
Mešajte, dokler se sir popolnoma ne raztopi in vse poveže v enotno, gosto, kremno zmes.