
Notes
Rinde para hacer 24 COOKIES DE TAMAÑO NORMAL
INGREDIENTES:
• 112.5 gramos de manteca a temperatura ambiente
• 9 cucharadas de azúcar morena, clara u oscura
• 4 cucharadas y media de azúcar blanca
• 3/4 de una cucharadita de vainilla
• 2 huevos
• 1 taza y media de harina 0000
• 3/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
• 3/4 de cucharadita de sal
• 3/4 de taza de chispas de chocolate, más algunas extra para poner en la parte superior
INDICACIONES DE COCCIÓN Y PREPARACIÓN:
Precalientar el horno a 350 grados. Cubrir una bandeja con papel pergamino. En un bowl, revolver la manteca pomada y los dos tipos de azúcares hasta que se mezclen, "aplastar" la mezcla contra el costado del bol para que los ingredientes queden más cremosos. Mezclar las yemas de huevo y la vainilla hasta que se integren bien. Incorporar la harina, el bicarbonato y la sal. Luego, incorporar las chispas de chocolate. Dejar la masa en la heladera durante 15 - 20 minutos mientras el horno termina de precalentarse. Formar bolitas con la masa y colócarlas en una bandeja para hornear. Colocar algunas chispas de chocolate adicionales en la parte superior para que las cookies queden más lindas. Hornear durante 11-13 minutos, hasta que los bordes estén dorados y firmes ; y el centro apenas esté firme. Apagar el horno y dejarlas reposando adentro por otros 10 minutos mas para que así se terminen de cocinar.