
Notes
Para hacer esquites saludables, sigue estos pasos:
Ingredientes:
2 tazas de granos de elote (puedes usar elote fresco, congelado o enlatado)
1/4 de taza de yogur griego
1/4 de taza de queso fresco desmoronado
1/2 cucharadita de chile en polvo (puedes ajustar al gusto)
Jugo de 1 limón
Sal al gusto
Cilantro fresco picado (opcional)
Instrucciones:
1. Cocinar el elote: Si usas elote fresco, hierve los granos en agua con sal durante unos 10 minutos hasta que estén tiernos. Si usas elote congelado, cocínalo según las instrucciones del paquete.
2. Preparar la mezcla: En un tazón grande, mezcla los granos de elote cocidos con el yogur griego, el queso fresco, el chile en polvo, el jugo de limón y la sal.
3. Agregar cilantro: Si lo deseas, añade cilantro fresco picado para darle un toque extra de sabor.
4. Servir: Sirve los esquites en tazas o platos y disfruta de este delicioso y saludable snack.
Consejo: Puedes personalizar tus esquites agregando otros ingredientes como aguacate, pico de gallo o nopales para hacerlo aún más nutritivo.
Total aproximado: 421 calorías
Por porción: 210 calorías aprox.