Baked Bliss 🥐🍯!

Ingredientes: • 200g de mantequilla sin sal • 120g de azucar glass • 300g de harina • I huevo • I cucharadita de esencia de vainilla • l pizca de sal • Mermelada Procedimiento: 1. Bate la mantequilla con el azúcar, la sal y el huevo 2. Agrega la harina y mezcla la masa hasta que se vuelva homogénea 3. Refrigera la masa por l hora 4. Precalentar el horno a 175C/350F 5. Usa tus manos para estirar la masa y formar bolitas planas 6. Con la ayuda de una cuchara crea la forma de un corazón y rellena el espacio con mermelada 7. Hornea las galletas a 180° durante 12-15 min

Ingredientes: • 1 taza de mantequilla sin sal, suavizada • 3/4 taza de azúcar granulada • 3/4 taza de azúcar morena empaquetada • 1 paquete (8 onzas) de queso crema, suavizado • 1 cucharadita de extracto de vainilla • 2 huevos • 2 1/4 tazas de harina de uso general • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio • 1,2 cucharadita de sal • 2 tazas de chispas de chocolate semidulces • Instrucciones: 1. Precalienta tu horno a 375°F (190°C). 2. En un gran tazón de mezcla, cremar junta la mantequilla, azúcar granulado, azúcar morena y queso crema hasta que sea ligero y esponjoso. 3. Batir en vainilla y huevos hasta que sea suave. 4. En otro tazón, batid juntos harina, bicarbonato de sodio y sal; añade gradualmente a la mezcla crema y mezclar bien. 5. Revuelve chispas de chocolate. 6. Pásate por cucharadas sobre sábanas de hornear sin engrasar. 7. Hornear durante 10-12 minutos o hasta que los bordes sean marrones dorados. 8. Eliminar del horno y enfriar en sábanas de hornear durante 2 minutos; transfiéralo a estantes de alambre

Ingredientes: 1 / 2 taza de mantequilla dorada 75G de azúcar moreno 75G de azúcar blanca 1 cucharadita de vainilla 1 huevo 225G de harina para todo uso 1 / 2 cucharadita de bicarbonato de sodio 1 / 2 cucharadita de levadura en polvo 1 / 2 cucharadita de sal 150G de chispas de chocolate [opcional] 6 cucharaditas de nutella para el relleno Instrucciones: 1. Empiece por preparar el relleno de Nutella. Saque una cucharadita de Nutella y colóquela sobre un papel pergamino. 2. Congélelo durante unos 20 minutos hasta que esté firme. 3. En un tazón, combine la mantequilla dorada, el azúcar moreno y el azúcar blanca. Mezclar hasta que los ingredientes estén bien combinados. 4. Agrega el extracto de vainilla y rompe el huevo. 5. Mezclar todo hasta que el huevo esté completamente incorporado. 6. Agregue gradualmente la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal en el bol. 7. Revuelva hasta que los ingredientes secos estén completamente combinados con los ingredientes húmedos, formando una masa para galletas. 8. Doble suavemente las chispas de chocolate. Mezcle hasta que las chispas de chocolate se distribuyan uniformemente. 9. Enfríe la masa para galletas en el refrigerador durante al menos 20 minutos. Esto ayudará a que la masa se reafirme y sea más fácil de manejar. 10. Una vez que la masa se haya enfriado, sácala del frigorífico. Saque una porción de la masa y aplánela en su palma. Coloque una Nutella congelada en el centro y envuelva con cuidado la masa a su alrededor, asegurándose de que la Nutella esté completamente sellada dentro de la masa para galletas. 11. Repite el proceso con la masa restante y Nutella, espaciando las bolas de masa para galletas en una bandeja para hornear forrada con con papel pergamino. 12 Enfríe las bolas de masa de galletas rellenas durante al menos 30 minutos en el refrigerador o durante la noche. 13. Precaliente su horno a 350 ° F (175 ° C). 14. Hornea las galletas en el horno precalentado durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que se doren por los bordes. 15. Retire las galletas del horno y déjelas enfriar en la bandeja para hornear durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.

Ingredientes Base: -150gr galletas -50 gr mantequilla derretida -15 gr harina Cheesecake: -450gr queso crema -120gr azúcar refinado -pizca sal -15gr fecula de maiz -60gr crema acida - jugo y ralladura de limon al gusto -1/2 cda vainilla -3 huevos enteros y 1 yema Procedimiento: 1. Tritura las galletas y derrite la mantequilla en el microondas. 2. Mezcla ambos junto con la harina y aplasta en el molde para que quede de base. 3. Hornean 5 -10min a 170C y deja enfriar (reposar en lo que preparamos la mezcla de cheesecake) 4. En un bowl o licuadora agregar el queso crema , la azúcar, sal y fécula de maíz. 5. Ya que esté bien mezclado agregamos crema ácida, vainilla, ralladura de limon y el jugo de este. 6. Agregamos los huevos 1x1 hasta que quede una mezcla homogénea. 7. Una vez la mezcla lista agregar a la base de galletas 8. hornea aproximadamente durante 50 y 60 minutos o hasta que la crema solo se mueva ligeramente en el centro. 9. Dejar enfriar de 8-12 horas en el refrigerador (Si tu molde donde preparaste tu cheesecake no es desmontable espera a que se enfríe a temperatura ambiente cuando salga del horno y desmoldar para después dejar reposar el tiempo establecido en el refrigerador)

Ingredientes: Base: 200g de galletas digestivas 100g de mantequilla derretida Relleno: 600g de queso crema 150g de azúcar 2 manzanas, peladas y ralladas 2 huevos 1 cucharadita de extracto de vainilla 200ml de nata para montar 1 cucharadita de canela en polvo Instrucciones: 1. Precalentar el horno a 160°C. 2. Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla derretida. Presionar en la base de un molde desmontable y hornear durante 10 minutos. 3. Batir el queso crema y el azúcar hasta que estén suaves y cremosos. 4. Añadir los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. 5. Incorporar la vainilla, las manzanas ralladas, la canela y la nata. 6. Verter la mezcla sobre la base de galletas y hornear durante 1 hora y 15 minutos. 7. Dejar enfriar y refrigerar durante al menos 4 horas.

Ingredientes: 200g de queso crema bajo en grasa 100g de yogur griego 50g de miel o sirope de arce 1 cucharadita de extracto de vainilla 100g de frutas frescas (fresas, arándanos, etc.) 100g de galletas integrales trituradas 50g de mantequilla derretida Instrucciones: 1. Mezclar las galletas trituradas con la mantequilla y presionar en la base de un molde. 2. Batir el queso crema, el yogur, la miel y la vainilla hasta obtener una mezcla suave. 3. Verter sobre la base de galletas y decorar con frutas frescas. 4. Refrigerar durante al menos 2 horas.

Ingredientes Base Galletas (pueden ser de chocolate) 200 g Mantequilla: 80 g (derretida) Relleno: Queso crema: 500 g (a temperatura ambiente) Chocolate negro: 200 g (derretido y enfriado) Azúcar glas: 100 g Nata líquida (crema para batir): 200 ml Gelatina en polvo: 10 g (o 6 hojas de gelatina) Agua fría: 50 ml (para hidratar la gelatina) Decoración Malvaviscos pequeños: 100 g Virutas de chocolate: al gusto Cacao en polvo: para espolvorear (opcional) Instrucciones 1. Tritura las galletas hasta obtener migas finas. 2. Mézclalas con la mantequilla derretida hasta lograr una textura de arena húmeda. 3. Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable (20-22 cm) para formar una base compacta. 4. Refrigera mientras preparas el relleno. Preparar el relleno 5. Hidrata la gelatina en agua fría durante 5-10 minutos. Luego, calientala suavemente (en el microondas o al baño maría) hasta que se disuelva completamente. 6. En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar glas hasta que esté suave. 7. Añade el chocolate negro derretido y mezcla bien hasta integrar completamente. 8. Monta la nata líquida hasta que esté semimontada y agrégala al relleno con movimientos envolventes. 9. Incorpora la gelatina disuelta y mezcla hasta que todo esté bien combinado. 10. Vierte el relleno sobre la base de galletas y alisa la superficie. Refrigera durante al menos 6 horas (o toda la noche) hasta que cuaje. 11. Decorar y tostar los malvaviscos 12. Una vez que el cheesecake esté cuajado, cubre la superficie con una capa de malvaviscos pequeños. 13. Usa un soplete de cocina para tostar los malvaviscos hasta que estén dorados y crujientes. Si no tienes soplete, puedes usar el horno con la función de grill durante 1-2 minutos (vigilalos para que no se quemen). 14. Decora con virutas de chocolate y espolvorea cacao en polvo, si lo deseas. Consejos Usa chocolate negro con al menos 70% de cacao para un sabor más intenso. Para un toque crujiente, puedes añadir trozos de galletas o frutos secos a la base o al relleno. Sirve el cheesecake frío, pero deja reposar 5-10 minutos fuera del refrigerador para que los sabores se intensifiquen.

Ingredientes Para la base: 150 g (1 1/2 tazas) de migas de galleta graham. 50 g (1/4 taza) de azúcar granulada. 115 g (1/2 taza) de mantequilla sin sal, derretida. Para el pastel de zanahoria: 200 g (2 tazas) de zanahorias finamente ralladas. 200 g (1 taza) de azúcar granulada. 100 g (1/2 taza) de azúcar moreno claro, compactado. 3 huevos grandes. 180 ml (3/4 taza) de aceite vegetal. 5 ml (1 cucharadita) de extracto de vainilla. 240 ml (1 taza) de piña triturada, escurrida. 190 g (11/2 tazas) de harina para todo uso. 5 g (1 cucharadita) de bicarbonato de sodio. 5 g (1 cucharadita) de polvo de hornear. 1 g (1/4 cucharadita) de sal. 5 g (1 cucharadita) de canela molida. 2 g (1/2 cucharadita) de nuez moscada molida. 1 g (1/4 cucharadita) de jengibre molido. Para el cheesecake: 680 g (3 paquetes de 8 oz) de queso crema, suavizado. 200 g (1 taza) de azúcar granulada. 5 ml (1 cucharadita) de extracto de vainilla. 3 huevos grandes. Instrucciones 1. Precalentar el horno: 2. Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Engrasa y enharina un molde desmontable de 23 cm (9 pulgadas). Preparar la base: 3. Mezcla las migas de galleta graham, el azúcar y la mantequilla derretida en un tazón. 4. Presiona la mezcla firmemente en el fondo del molde preparado. 5. Hacer el pastel de zanahoria: En un tazón grande, combina las zanahorias ralladas, el azúcar granulada y el azúcar moreno. 6. Añade los huevos, el aceite y el extracto de vainilla, y mezcla bien. Incorpora la piña triturada. En otro tazón, mezcla la harina, el bicarbonato, el polvo de hornear, la sal, la canela, la nuez moscada y el jengibre. 7. Incorpora los ingredientes secos a la mezcla húmeda hasta que estén combinados. 8. Vierte la masa del pastel de zanahoria sobre la base en el molde. 9. Preparar el cheesecake: En un tazón grande, bate el queso crema hasta que esté suave. Añade el azúcar y el extracto de vainilla, y mezcla bien. 10. Agrega los huevos uno a uno, batiendo después de cada adición. 11. Extiende cuidadosamente la mezcla de cheesecake sobre la capa de pastel de zanahoria. 12. Hornear: Coloca el molde en el horno y hornea durante 60-70 minutos, o hasta que el centro esté firme. 13. Enfriar y refrigerar: Retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente. Refrigera durante al menos 4 horas antes de servir.

Ingredientes: Base: 200g de galletas digestivas 100g de mantequilla derretida Relleno: 600g de queso crema 150g de azúcar 200g de chocolate negro, derretido 2 huevos 1 cucharadita de extracto de vainilla 200ml de nata para montar 50g de avellanas, picadas Instrucciones: 1. Precalentar el horno a 160°C. 2. Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla derretida. Presionar en la base de un molde desmontable y hornear durante 10 minutos. 3. Batir el queso crema y el azúcar hasta que estén suaves y cremosos. 4. Añadir los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. 5. Incorporar la vainilla, el chocolate derretido y la nata. 6. Verter la mezcla sobre la base de galletas y esparcir las avellanas picadas encima. 7. Hornear durante 1 hora y 15 minutos. 8. Dejar enfriar y refrigerar durante al menos 4 horas.

Ingredientes: Base: 200g de galletas digestivas 100g de mantequilla derretida Relleno: 600g de queso crema 150g de azúcar 200g de puré de mango 2 huevos 1 cucharadita de extracto de vainilla 200ml de nata para montar 50g de coco rallado Instrucciones: 1. Precalentar el horno a 160°C. 2. Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla derretida. Presionar en la base de un molde desmontable y hornear durante 10 minutos. 3. Batir el queso crema y el azúcar hasta que estén suaves y cremosos. 4. Añadir los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. 5. Incorporar la vainilla, el puré de mango y la nata. 6. Verter la mezcla sobre la base de galletas y esparcir el coco rallado encima. 7. Hornear durante 1 hora y 15 minutos. 8. Dejar enfriar y refrigerar durante al menos 4 horas.

Ingredientes: Base: 200 g de galletas de vainilla trituradas 80 g de mantequilla derretida Relleno: 400 g de queso crema 100 g de azúcar 200 g de leche de coco 3 huevos Salsa de maracuyá: 150 g de pulpa de maracuyá 100 g de azúcar 1 cucharadita de maicena Preparación: 1. Mezclar las galletas con la mantequilla y presionar en el molde. 2. Batir el queso crema, azúcar, leche de coco y huevos hasta integrar. Verter sobre la base y hornear a 160 °C por 50 minutos. 3. Cocinar la pulpa de maracuyá con azúcar y maicena disuelta en agua hasta espesar. Enfriar y servir.

Ingredientes Para la base de brownie: 1/2 taza (115 g) de mantequilla sin sal. 1 taza (200 g) de azúcar. 2 huevos grandes. 1/3 taza (40 g) de cacao en polvo sin azúcar. 1/2 taza (65 g) de harina de trigo. 1/4 cucharadita de sal. 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio. Para el cheesecake de chocolate: 450 g de queso crema, a temperatura ambiente. 1/2 taza (100 g) de azúcar granulada. 2 huevos grandes. 1 cucharadita de extracto de vainilla. 150 g de chocolate negro (70%), derretido y enfriado. Para el ganache de chocolate: 150 g de chocolate negro o semiamargo, picado. 1/2 taza (120 ml) de crema para batir. Instrucciones: Preparar la base de brownie: 1. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y forra un molde desmontable de 23 cm (9 pulgadas) con papel para hornear. 2. Derrite la mantequilla en una cacerola pequeña. Retira del fuego y mezcla con el azúcar, los huevos y el cacao en polvo hasta que esté suave. Añade la harina, la sal y el bicarbonato, y mezcla hasta incorporar. 3. Extiende la masa en el fondo del molde preparado y hornea durante 15 minutos. Deja enfriar ligeramente. 4. Preparar el cheesecake de chocolate: En un tazón grande, bate el queso crema con el azúcar hasta que esté suave y cremoso. 5. Añade los huevos, uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla y el chocolate derretido enfriado. Vierte la mezcla sobre la base de brownie horneada y alisa la superficie. 6. Hornea durante 40-45 minutos, o hasta que el centro esté apenas firme. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 4 horas o hasta que esté completamente frío. 7. Preparar el ganache de chocolate: Coloca el chocolate picado en un tazón. Calienta la crema para batir en una cacerola hasta que esté a punto de hervir, luego viértela sobre el chocolate. 8. Deja reposar durante 1-2 minutos y luego mezcla hasta obtener un ganache suave y brillante. 9. Montar el cheesecake: Vierte el ganache sobre el cheesecake frío, extendiéndolo de manera uniforme. 10. Refrigera nuevamente por 30 minutos para que el ganache se asiente. 11. Servir: Desmolda con cuidado el cheesecake y corta en porciones.

Ingredientes: 200g de plátanos maduros 100g de copos de avena 50g de miel o sirope de arce 2 huevos 1 cucharadita de polvo de hornear 1 pizca de sal Instrucciones: 1. Precalentar el horno a 180°C. 2. Mezclar los plátanos, la avena, la miel, los huevos, el polvo de hornear y la sal. 3. Verter la mezcla en moldes para muffins y hornear durante 20-25 minutos.

Ingredientes: Para el Pastel: 2 tazas de harina todo uso 112 tazas de azúcar granulada 1 taza de mantequilla sin sal, suavizada 4 huevos grandes 1 taza de café elaborado fuerte, frío 1 cucharadita de polvo de hornear 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 1/2 cucharadita de sal 1 taza de crema entera 2 cucharaditas de extracto de vainilla 3 cucharadas de cacao en polvo Para el glaseado: 2 tazas de crema para batir 1 taza de azúcar en polvo 2 cucharaditas de gránulos de café instantáneo Instrucciones: 1. Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Grasa y harina cuatro cazuelas redondas de 9 pulgadas. 2. En un gran tazón de mezcla, la crema junta la mantequilla y el azúcar granulado hasta que sea ligera y esponjosa. 3. Bate en los huevos uno a la vez, luego revuelve el extracto de vainilla. 4. En otro tazón, tamizar juntos la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y el cacao en polvo. 5. Añade gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, alternando con el café elaborado y la crema entera, comenzando y terminando con los ingredientes desecados. 6. Vierte la masa uniformemente en las sartenes preparadas y suaviza la parte superior. 7. Hornear en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. 8. Deja que los pasteles se enfríen en las sartenes durante 10 minutos, luego poner en alambre para enfriar completamente. 9. Para el glaseado... En un tazón mediano, bate la crema para batir hasta que empiece a espesar. 10. Añade el azúcar en polvo y los gránulos de café instantáneos y sigue latiendo hasta que se formen picos rígidos. 11. Coloque una capa de pastel en un plato de servir y extiende con una capa de glaseado de café. Repite con las capas restantes, luego glasea la parte superior y los lados del pastel. 12. Decora con cacao en polvo

Ingredientes: Para los cupcakes de pastel de zanahoria: 1 1/2 tazas de harina todo uso 1 cucharadita de polvo de hornear 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio 1/2 cucharadita de sal 2 cucharaditas de canela molida 1/2 cucharadita de jengibre molido 1/4 cucharadita de nuez moscada molida 2/3 taza de aceite vegetal 1 taza de azúcar granulada 2 huevos grandes 1 cucharadita de extracto de vainilla 2 tazas de zanahorias finamente ralladas Opcional: 1/2 taza de piña triturada, bien drenada; 1/2 taza nueces picadas o nueces picadas Para el glaseado de queso crema: 8 oz de queso crema, suavizado 1/2 taza de mantequilla sin sal, suavizada 3 tazas de azúcar en polvo, tamizado 1 cucharadita de extracto de vainilla Nueces picadas adicionales o nueces pacanas para adornar Instrucciones: 1. Cupcakes: Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y alinea una lata de muffins con revestimientos de cupcakes. 2. Batid juntos la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y las especias en un tazón medio. Hazte a un lado. 3. En un tazón grande, batir juntos el aceite y el azúcar hasta que estén bien combinados. 4. Añade los huevos uno a la vez, incorporando completamente cada uno antes de añadir el siguiente. Revuelve el extracto de vainilla. 5. Añade los ingredientes secos en dos lotes, mezclando hasta que se combinen. Doblar en las zanahorias ralladas (y piña y nueces si las usas). 6. Divide la masa entre los revestimientos de cupcakes, llenando cada uno alrededor de 2/3 lleno. 7. Hornear durante 18-22 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar en la sartén durante 5 minutos, luego transfiere a un estante de alambre para enfriar 8. Glaseado de queso crema: Batir el queso crema y la mantequilla juntos hasta que sea cremoso. Añade gradualmente azúcar en polvo y extracto de vainilla y bate hasta que se suavice. 9. Montando con glaseado interior: Una vez que las magdalenas estén frescas, usa un corer de cupcakes o un cuchillo para quitar una pequeña porción del centro de cada magdalena. 10. Llena el centro hueco con glaseado. Puedes usar una bolsa de tuberías o una cuchara. 11. Reemplazar un pedazo del "núcleo" de magdalena encima para cubrir el relleno de glaseado, si lo desea. 12. Pipa o extiende el glaseado restante sobre cada magdalena. 13. Adorna con nueces picadas adicionales o nueces picadas.

Ingredientes: - 2 tazas de harina todo uso - 1/2 taza de azúcar - 1/2 taza de leche - 1/4 de taza de mantequilla, derretida - 1 huevo - 1 cucharada de polvo de hornear - 1/2 cucharadita de sal - 1 taza de arándanos frescos - 1 cucharada de canela - 14 de taza de azúcar morena Instrucciones: 1. Empieza precalentando tu horno a 375°F (190°C). Esto lo pondrá agradable y caliente para tus panecillos. 2. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Esta es la base para tu dinero. 3. En otro tazón, juntar la leche, mantequilla derretida y huevo hasta que todo esté bien combinado. 4. Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y revuelve hasta que se forme una masa suave. ¡No te preocupes si está un poco pegajoso! 5. En una superficie harinada, despliega la masa en un rectángulo, de alrededor de 1/4 pulgada de grosor. 6. Espolvorear el azúcar moreno y la canela uniformemente sobre la masa. Entonces, dispersa los arándanos encima. 7. Cuidadosamente enrolla la masa de un extremo a otro, haciendo un tronco apretado. Corta el tronco en 12 piezas iguales. 8. Coloca los panecillos en un plato de hornear engrasado, dejando un poco de espacio entre cada uno. 9. Hornear en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos, o hasta que se doren marrones y se cocine.

Ingredientes: 1 taza de migas de galleta Graham 1/4 de taza de mantequilla derretida 16 oz de queso crema, suavizado 1/2 taza de azúcar granulada 2 huevos grandes 1 cucharadita de extracto de vainilla 1/4 de taza de jugo de lima fresco 1/2 taza de mermelada de moras 1/2 taza de moras frescas 1/2 taza de crema pesada Ralladura de 1 lima (para guarnición) Moras extra y ralladura de lima para topping Instrucciones: 1. Precalienta tu horno a 325°F (160°C). Alinear una lata de muffins con forros de cupcakes. 2. En un tazón pequeño, combina migas de galleta Graham y mantequilla derretida. Presiona la mezcla en la parte inferior de cada revestimiento de cupcakes para formar una corteza. 3. En un gran tazón de mezcla, bate el queso crema y el azúcar juntos hasta que se suavicen. Añade los huevos uno a la vez, batiendo después de cada adición. Revuelve el extracto de vainilla y el jugo de lima. 4. Cucharada de mermelada de moras en cada corteza, luego rellena los delineadores de cupcakes con la mezcla de queso crema. 5. Hornear durante 20-25 minutos, o hasta que el centro esté establecido. Deja que las magdalenas se enfríen completamente. 6. En un tazón mediano, bate la crema pesada hasta que se formen picos rígidos. Esparce la crema batida sobre los cupcakes enfriados. 7. Decora cada magdalena con moras frescas, mermelada extra de moras y ralladura de lima para adornar. 8. Enfría las magdalenas durante al menos 2 horas antes de servir.

Ingredientes Para el pastel de chocolate: 220 g (13/4 tazas) de harina de trigo. 400 g (2 tazas) de azúcar granulada. 65 g (3/4 taza) de cacao en polvo sin azúcar. 6 g (11/2 cucharaditas) de polvo para hornear. 6 g (11/2 cucharaditas) de bicarbonato de sodio. 5 g (1 cucharadita) de sal. 2 huevos grandes. 240 ml (1 taza) de leche entera. 120 ml (1/2 taza) de aceite vegetal. 10 ml (2 cucharaditas) de extracto de vainilla. 240 ml (1 taza) de agua hirviendo. Para el relleno y cobertura: 150 g (1 taza) de avellanas picadas. 180 g (3/4 de taza) de crema de chocolate y avellanas (Nutella o similar). 240 ml (1 taza) de crema para batir fría. 85 g (1/2 taza) de chispas de chocolate. Para decorar: Trufas de chocolate. Avellanas tostadas y trituradas. Instrucciones: 1. Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Engrasa y enharina dos moldes redondos de 23 cm (9 pulgadas). 2. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. 3. Agrega los huevos, la leche, el aceite y el extracto de vainilla. Bate a velocidad media durante 2 minutos. 4. Incorpora el agua hirviendo lentamente. La mezcla será líquida; esto es normal. 5. Divide la masa entre los moldes preparados y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. 6. Deja enfriar en los moldes durante 10 minutos, luego transfiere a una rejilla para enfriar completamente. 7. Tostar las avellanas: Coloca las avellanas picadas en una sartén seca y calienta a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén fragantes. (Reserva para enfriar.) 8. Preparar la crema de avellanas: Bate la crema para batir hasta que forme picos firmes. 9. Incorpora la crema de chocolate y avellanas con movimientos envolventes hasta que quede suave y homogénea. 10. Coloca una capa de pastel en un plato. Extiende la mitad de la crema de avellanas sobre la capa y espolvorea con la mitad de las avellanas tostadas. 11. Coloca la segunda capa de pastel encima y cubre la parte superior y los lados con la crema restante. 12. Decorar: Derrite las chispas de chocolate a baño maría o en el microondas y rocía sobre el pastel. Decora con trufas de chocolate y un rociado de avellanas tostadas trituradas.

Ingredientes: Masa: 150g de harina 150g de azúcar 150g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente 3 huevos 40g de cacao en polvo sin azúcar 1,5 cucharaditas de polvo de hornear 3 cucharadas de leche 1 cucharada de café instantáneo disuelto en 1 cucharada de agua caliente Relleno: 100g de chocolate negro 100ml de nata para montar 1 cucharadita de café instantáneo Instrucciones: Masa: 1. Precalentar el horno a 180°C. 2. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos. 3. Añadir los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. 4. Incorporar el cacao en polvo y el café disuelto. 5. Tamizar la harina y el polvo de hornear, y añadir a la mezcla junto con la leche. 6. Verter la mezcla en moldes para cupcakes y hornear durante 18-20 minutos. 7. Relleno: Calentar la nata y verter sobre el chocolate picado. 8. Añadir el café instantáneo y mezclar hasta obtener una ganache suave. 9. Hacer un agujero en el centro de cada cupcake y rellenar con la ganache de café.

Ingredientes (para 12 cupcakes): Para los cupcakes: 200 g de harina de trigo. 1 cucharadita de polvo para hornear. 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio. 14 cucharadita de sal. 11/2 cucharaditas de canela en polvo. 1 cucharadita de jengibre en polvo. 1/2 cucharadita de nuez moscada. 1/2 cucharadita de clavo molido. 120 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente. 150 g de azúcar moreno. 2 huevos grandes. 120 ml de leche. 1 cucharadita de extracto de vainilla. Para el relleno: 200 g de mermelada de naranja. 1/2 cucharadita de jengibre fresco rallado. Para la cobertura: 200 g de queso crema, a temperatura ambiente. 100 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente. 150 g de azúcar glas. 1 cucharadita de extracto de vainilla. Para decorar: Ralladura de naranja. Trozos de jengibre confitado (opcional). Instrucciones: 1. Preparar los cupcakes: Precalienta el horno a 180°C y coloca capacillos en un molde para cupcakes. Tamiza la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato, la sal y las especias en un tazón. En otro tazón, bate la mantequilla con el azúcar moreno hasta obtener una mezcla cremosa. Añade los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición. Incorpora la leche y el extracto de vainilla alternando con los ingredientes secos, batiendo hasta integrar. Llena los capacillos hasta 2/3 de su capacidad. Hornea durante 18-20 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio. Deja enfriar completamente. 2. Preparar el relleno: En un tazón pequeño, mezcla la mermelada de naranja con el jengibre rallado. 3. Rellenar los cupcakes: Con un cuchillo o un descorazonador, retira un pequeño centro de cada cupcake. Llena los huecos con la mezcla de mermelada utilizando una manga pastelera o una cuchara. 4. Preparar la cobertura: Bate el queso crema con la mantequilla hasta obtener una mezcla suave. Añade el azúcar glas tamizado y el extracto de vainilla, y bate hasta que esté bien integrado. 5. Decorar: Cubre los cupcakes con la cobertura utilizando una manga pastelera con boquilla de estrella. Decora con ralladura de naranja y, si lo deseas, trozos de jengibre confitado.

Ingredientes: Base de Brownie: 115 g de mantequilla sin sal, derretida 200 g de azúcar granulada 2 huevos grandes 1 cucharadita de extracto de vainilla 40 g de cacao en polvo sin azúcar 65 g de harina de trigo 14 cucharadita de sal 14 cucharadita de levadura en polvo Masa de Galleta: 115 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente 150 g de azúcar moreno 1 cucharadita de extracto de vainilla 130 g de harina de trigo tratada térmicamente (para garantizar seguridad alimentaria) 1 cucharada de leche 90 g de mini chispas de chocolate Cobertura de Chocolate: 180 g de chispas de chocolate semiamargo 2 cucharadas de aceite de coco Instrucciones: Prepara la Base de Brownie: 1. Precalienta el horno a 175°C (350°F). Engrasa una bandeja o cubrela con papel de hornear. 2. En un bol grande, mezcla la mantequilla derretida, el azúcar, los huevos y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados. 3. En otro bol, mezcla el cacao en polvo, la harina, la sal y la levadura. Añade esta mezcla seca a los ingredientes húmedos poco a poco, mezclando hasta integrar (sin sobremezclar). Prepara la Masa de Galleta: 4. En un bol, bate la mantequilla y el azúcar moreno hasta obtener una mezcla cremosa y esponjosa. 5. Añade el extracto de vainilla y mezcla bien. Incorpora la harina tratada térmicamente y la leche, mezclando hasta obtener una masa suave. 6. Agrega las chispas de chocolate. Arma las Bombas de Brownie: 7. Toma una cucharada pequeña de la masa de brownie y aplánala en forma de círculo. Coloca una cucharadita de masa de galleta en el centro del círculo de brownie. 8. Envuelve la masa de brownie alrededor de la masa de galleta, asegurándote de cubrirla por completo. 9. Forma una bola suave con las manos. 10. Coloca las bolas en la bandeja preparada, dejando espacio entre ellas. Hornea las Bombas de Brownie: 11. Hornea durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén firmes y el centro ligeramente blando. (Deja enfriar completamente antes de sumergirlas en el chocolate.) Prepara la Cobertura de Chocolate: 12. En una cacerola pequeña a fuego bajo, derrite las chispas de chocolate y el aceite de coco, removiendo constantemente hasta obtener una mezcla suave y brillante. Retira del fuego. Baña y Decora: 13. Sumerge cada bomba de brownie en la cobertura de chocolate, asegurándote de cubrirla por completo. 14. Coloca las bombas en una rejilla o sobre papel de hornear. Decora con chispas o un chorrito de chocolate blanco si lo deseas. Enfría y Disfruta.

Ingredientes 120 g (4 oz) de queso crema o mantequilla de coco, a temperatura ambiente. 30 g (2 cucharadas) de mantequilla o mantequilla de coco adicional, a temperatura ambiente. 25 g (3 cucharadas) de azúcar glas o eritritol. 1/2 cucharadita de café instantáneo. 90 g (3 oz) de chispas de chocolate o chocolate troceado (opcional). Instrucciones 1. Lleva el queso crema y la mantequilla a temperatura ambiente si no están blandos. 2. En un bol grande, combina el queso crema, la mantequilla, el azúcar glas y el café instantáneo hasta que estén suaves y bien integrados. 3. Usa una batidora de mano para obtener la mejor textura, pero también puedes mezclar con un tenedor. Formar las trufas: 4. Extiende la mezcla en un recipiente y congélala durante unos minutos, hasta que esté lo suficientemente firme para trabajar. 5. Con una cuchara pequeña, toma porciones de la mezcla y forma bolitas con las manos. 6. Coloca las bolitas en un plato forrado con papel de horno. Enfriar: 7. Congela las bolitas hasta que estén completamente firmes. Si usas un recipiente en lugar de hacer bolitas, corta la mezcla en barras o cuadrados una vez esté firme. Opcional: cobertura de chocolate: 8. Derrite las chispas de chocolate o el chocolate troceado en el microondas en intervalos de 20 segundos, removiendo entre cada uno. Si quieres una cobertura más suave, mezcla 1/2 cucharadita de aceite en el chocolate derretido. 9. Sumerge las trufas en el chocolate derretido y colócalas nuevamente en el plato forrado. Refrigerar: 10. Refrigera o congela las trufas hasta que estén listas para servir.

Masa Choux: 125 ml de agua. 125 ml de leche. 100 g de mantequilla. 150 g de harina. 4 huevos. 1 pizca de sal. Relleno: 500 ml de crema pastelera. Caramelo: 200 g de azúcar. 50 ml de agua. Instrucciones: (Masa Choux) 1. Hierve el agua, leche, sal y mantequilla. 2. Retira del fuego y añade la harina de golpe, mezclando vigorosamente. 3. Regresa al fuego por 2 minutos para secar la masa. 4. Agrega los huevos uno a uno hasta obtener una masa lisa. 5. Forma bolitas sobre una bandeja y hornea a 180°C por 25 minutos. Relleno: 6. Prepara la crema pastelera y deja enfriar. Rellena los profiteroles con la crema usando una manga pastelera. Caramelo: 7. Cocina el azúcar con el agua hasta que tome un tono dorado. 8. Usa el caramelo para pegar los profiteroles, formando una torre cónica.

Ingredientes: Para la corteza: 2 1/2 tazas de migas de galletas marias 1 mantequilla de palito, derretida Para el relleno: 1 paquete de queso crema de 8 onzas, suavizado 1 taza de azúcar en polvo 2 (8 onzas) contenedores batidos congelados, descongelados o crema de batir o Chantilly 1 (16 onzas) recipiente de fresas frescas Instrucciones: Preparar la corteza: En un tazón mediano, mezcla 2 tazas de migas de galletas marias con mantequilla derretida. Presiona firmemente en el fondo de un plato de vidrio o porcelana 9x13. Relájate en el congelador durante 10-15 minutos. Relleno de tarta de queso: 2. En un tazón grande, mezcla queso crema suavizado con azúcar en polvo y 1 recipiente de cubierta batida hasta que quede suave. Difundido sobre la corteza fría. Capa de fresa: 3. Aparte 5-6 fresas enteras para adornar. Lavar, y cortar las fresas restantes. Capa sobre la mezcla de queso crema. Capas finales: 4. Arriba con el topping batido restante. Relájate en el refrigerador durante al menos 2 horas, preferiblemente durante la noche. Guarnición: 5. Antes de servir, decorar con fresas enteras y picadas y espolvorear con las migas de galletas marias restantes.

Ingredientes 2 tazas de cerezas frescas o enlatadas, picadas 1 taza de queso crema, ablandado 1/4 de taza de azúcar granulada 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 paquete de masa para tarta refrigerada (2 masas) 1 huevo, batido (para el dorado) 2 cucharadas de mermelada de albaricoque (opcional, para el glaseado) Instrucciones: 1. Precalienta tu horno a 190°C (375°F). 2. Extiende las masas para tarta y córtalas en círculos lo suficientemente grandes para caber en un molde para muffins. 3. Presiona los círculos de masa en el molde para muffins para formar pequeñas bases de tarta. 4. En un bol mediano, mezcla el queso crema, el azúcar y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla suave. 5. Coloca una cucharada de la mezcla de queso crema en el fondo de cada base de tarta, llenándola hasta la mitad. 6. Añade las cerezas sobre la mezcla de queso crema. 7. Corta la masa restante en tiras y crea un patrón de rejilla en la parte superior de cada mini tarta. 8. Pincela la parte superior con el huevo batido. 9. Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el relleno esté burbujeante. (Si lo deseas, derrite la mermelada de albaricoque y pincela la parte superior de las tartas para un glaseado brillante.)

Instrucciones: 1. Precalienta el horno a 100°C. Es importante que esté a baja temperatura para que los merengues se sequen sin dorarse. 2. Prepara una bandeja para hornear poniendo papel manteca o una lámina de silicona. 3. En un bol grande, bate las claras de huevo a velocidad media hasta que empiecen a hacer espuma. 4. Añade el jugo de limón o el cremor tártaro y sigue batiendo a velocidad alta hasta que se formen picos suaves. 5. Agrega el azúcar poco a poco, una cucharada a la vez, y sigue batiendo a alta velocidad. 6. Continúa batiendo hasta que las claras estén firmes y brillantes, formando picos duros, esto pueden tardar de 5 a 7 minutos. 7. Si deseas, añade la esencia de vainilla y bátelo un momento más para mezclar. 8. Coloca la mezcla en una manga pastelera con una boquilla de estrella o lisa. 9. Forma pequeños montículos de merengue en la bandeja para hornear, dejando un poco de espacio entre ellos. 10. Hornea a 100°C durante 1 hora y 30 minutos, o hasta que estén secos al tacto y se despeguen fácilmente del papel. 11. Apaga el horno y deja los merengues enfriar dentro, con la puerta entreabierta, para que terminen de secarse. 12. Una vez fríos, sirve los merengues de inmediato o guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente.

Ingredientes: La masa: 4 tazas de harina de trigo 1 taza de azúcar 1 cucharadita de polvo para hornear 1/2 cucharadita de sal 1 taza de manteca (manteca de cerdo o mantequilla) a temperatura ambiente 2 huevos 1/2 taza de leche 1 cucharadita de extracto de vainilla Para el relleno: 2 tazas de piña picada (fresca o enlatada, escurrida) 1/2 taza de azúcar 1 cucharada de maicena 1/4 taza de agua Preparación: Relleno: Cocina la piña con azúcar, maicena y agua hasta que espese. Deja enfriar. Masa: Mezcla harina, azúcar, polvo para hornear y sal. Añade manteca, huevos, leche y vainilla. Amasa hasta obtener una mezcla suave. Formar empanadas: Extiende la masa, corta círculos, añade relleno y sella. Hornear: Hornea a 180°C hasta dorar.

Ingredientes 300 g (2 tazas) de fresas frescas, limpias y sin tallos. 200 g (1 taza) de azúcar. 480 ml (2 tazas) de crema para batir. 240 ml (1 taza) de leche entera. 5 ml (1 cucharadita) de extracto de vainilla. Instrucciones: 1. Tritura las fresas en un tazón grande con un tenedor o procesador de alimentos hasta obtener un puré. 2. Agrega el azúcar y mezcla bien. 3. Deja reposar durante 10 minutos para que las fresas liberen su jugo. 4. En otro tazón, combina la crema para batir, la leche entera y el extracto de vainilla. 5. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados. 6. Incorpora el puré de fresas a la mezcla de crema y leche, revolviendo suavemente hasta que esté bien combinado. Congelar: 7. Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador. 8. Cubre con una tapa o papel film y congela durante al menos 4 horas o hasta que esté firme. Servir: Antes de servir, deja reposar el helado a temperatura ambiente durante unos minutos para que sea más fácil de sacar. Sirve en copas o conos y disfruta.