
Notes
En este apartado, aprenderás a hacer la famosa “Devil’s Food Cake”. Esta receta es muy especial para mí porque me la enseñó una amiga en 2020.
INGREDIENTES DEL PASTEL:
• 240 ml de agua caliente
• 65 gramos de cacao en polvo
• 230 gramos de harina de trigo
• 1 pizca de sal
• 1 cucharada de bicarbonato de sodio
• 1 cucharada de polvo para hornear
• 350 gramos de azúcar
• 150 gramos de mantequilla sin sal
• 3 huevos a temperatura ambiente
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 290 ml de leche
INDICACIONES DEL PASTEL:
• Disolvemos el cacao en el agua caliente y dejamos enfriar.
• Precalentamos el horno a 180 °C.
• Mezclamos la harina, el polvo para hornear, la sal y el bicarbonato.
• Batimos el azúcar y la mantequilla hasta que estén bien integradas.
• Añadimos los huevos, uno a uno, a la mezcla de mantequilla y azúcar. No agregues el siguiente hasta que el anterior esté bien mezclado.
• Incorporamos el extracto de vainilla, el cacao (ya frío) y la leche, y seguimos batiendo.
• Una vez que todo esté bien mezclado, añadimos los ingredientes secos poco a poco.
• Vertemos la mezcla en un molde previamente engrasado con mantequilla.
• Horneamos durante 35 a 45 minutos a 180 °C. ¡No lo pierdas de vista y revísalo!
INGREDIENTES E INDICACIONES PARA LA COBERTURA:
• Mezclamos azúcar glass, cacao en polvo y mantequilla derretida. Batimos hasta obtener una textura pastosa.
• Una vez fría la mezcla anterior, añadimos nata para montar (fría) y batimos hasta lograr una textura adecuada para untar.
• Cubrimos el pastel con una espátula o un cuchillo para lograr un acabado uniforme.
¡Espero que te guste! Si la llegas a hacer, mándame una foto. Esta receta es muy especial para mí. 🤎