Recetas

INGREDIENTES - 4 tazas de harina sin polvos de hornear (500 gramos aprox) - 4 cucharadas de maicena - 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio - 250 gramos de mantequilla (fría picada en cubitos) - 1 taza de azúcar rubia - 1/2 taza de azúcar blanca - ralladura de 1 o 2 limones - 2 huevos - jugo de 4-5 limones - 1 lata de leche condensada

•Pan tostado/Baguette •Queso •Jitomate +Orégano o pimienta

Ingredientes: - 2 tazas de Azúcar - 3 huevos + 1 yema - 1 1/2 tazas de Harina - 3/4 tazas de Cocoa - 1 1/2 cucharadita de vainilla - 1 cucharadita de sal - 3/4 de mantequilla derretida Preparación: 1. Precalienta el horno a 350*F 2. Se mezcla el azúcar y los huevos hasta que aclare (buscas un color amarillo pálido) 3. Agregas la vainilla 4. Incorpora el Harina, la sal y la Cocoa a la mezcla, suavemente, usando un batidor de mano, sin sobrebatir 5. Agrega la mantequilla 6. Vierte tu mezcla en el molde que tenias preparado y lleva al horno por 25-35 minutos

1) para la levadura: - 250ml leche tibia - 1 sobre de levadura - 1 cucharada de harina - 1 cucharada de azucar 2) para la masa: - 480 gr harina + (20-30gr extra) - 2 huevos - 80 gr de azúcar - 90gr mantequilla - 1/2 cucharadita de sal 3) para el relleno: - mantequilla - canela - azúcar moreno 4) para el glaseado: - 1 taza de azucar glass - queso crema - esencia de vainilla - 3 cucharadas de agua 1) levadura: mezclar en un bol la leche tibia, la levadura de impulsor, el azúcar y la harina y dejarlo reposar con un paño por encima 2 y 3) masa y relleno: Mezclar todos los ingredientes mientras reposa la levadura y luego añadir el fermentado. Si queda liquida añadir harina poco a poco. Después de esto dejar reposando la masa dos horas. Una vez pasadas las dos horas (debería haber crecido la masa) quitar el aire (métele un puñetazo a la masa) y ponerla en la encimera. Estirarla en forma de rectángulo (lo mas exacta posible) y restregar la mantequilla (tiene que estar moldeable), luego verter la mezcla de azúcar y canela y enrollar la masa. Cortar los rollos y dejarlos reposando una hora dentro del recipiente que vayas a poner en el horno otra hora y en el fondo de este untar mantequilla y poner azúcar con canela. Cuando haya pasado esta última hora poner también un poco de glaseado* en el fondo del recipiente y meterlo al horno. Arriba y abajo a 180°. 4*) Glaseado: poner el azúcar glass con el queso crema, el agua y la esencia de vainilla y mezclarlo todo.