Notes
Ingredientes:
-160 g de chocolate amargo
-90 g de mantequilla
-2 huevos
-90 g de azúcar morena
-40 g de azúcar mascabado
-Una pizca de sal
-Una cucharadita de extracto de vainilla
-60 g de harina todo uso
-24 g de cocoa en polvo
-Una cucharadita de café instantáneo
Instrucciones:
-En un bowl, mezclar los huevos, azúcar, morena, azúcar, mascabado, extracto de vainilla, sal y café soluble.
-Mezclar bien los huevos (la mezcla, debe tornar un color blanco y esponjoso).
-De retiro, el chocolate, junto a la mantequilla, en intervalos de 15 segundos, (chocolate amargo).
-Agregar a la mezcla anterior después de enfriar y batir hasta que se integre.
-Agregar los polvos: tapizar la harina y cocoa, mezclar hasta que no se vean más restos de harina, (no se debe sobre batir esta mezcla).
Horneado:
-En un molde para brownie con papel encerado, vierte la mezcla y esparcir bien por todo el molde.
-Hornear por 30-25 minutos a 180° (hasta que se vea doradito la parte de arriba del brownie)
Guion cuando ya esté frío, sacar el brownie del molde y cortar en cuadros.
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