Notes
Ingredientes:
- 500 gr harina
- 2 huevos
- 125 gr mantequilla a Temperatura ambiente
- 200 ML leche
- 80 gr de azúcar
- 35 gr levadura fresca ( en pan).
Relleno.
- 100 gr azúcar rubia
- 2 cucharadas de canela molida
Para las que no les gusta la canela pueden rellenar sus rol con mermelada idealmente tiene que ser una mermelada firme con 150 gramos alcanza.
Glaseado normal
- 1 huevo
- 120 gr de azúcar flor
- 1/2 limón ( opcional)
Preparación:
En un recipiente mezclar una cucharadita de azúcar, 150 ml de leche y la levadura, revolver y dejar reposar por lo menos 5 minutos.
En un bol colocamos la harina hacemos un agujero en medio y agregamos el azúcar y la leche con la levadura que estaba reposando, revolvemos para después agregar dos huevos, mantequilla y amasamos. Dejar descansar 20 minutos.
Una vez formada la masa con ayuda de un uslero estiramos de forma rectangular, pincelamos con un poco de mantequilla y espolvoreamos el relleno de canela y azúcar rubia dejando bordes para poder agregar un poco de agua así se pegan los costados y no se desarma el rollo.
Luego enrollar sin demasiada presión, una vez esté listo cortar con un hilo en partes iguales.
Luego colocar los rollitos en una bandeja enmantequillada y enharinada por 20 minutos a 180°.
Ya estando los rollitos listos y fríos empezar a depositar el glaseado.
