
 Notes
Masa:
550â580 g de harina de trigo
7 g de levadura instantĂĄnea
100 g de azĂșcar
5 g de sal
2 huevos a temperatura ambiente
180 ml de leche normal o vegetal tibia
60 g de yogur natural
85 g de mantequilla derretida (tibia, no caliente)
Relleno:
Mantequilla suave
AzĂșcar
Canela al gusto
300 g de chispas de chocolate
Para el molde:
120 ml de crema para batir o crema espesa
1 cucharada de azĂșcar
Mezcla la harina, la levadura, el azĂșcar y la sal.
Agrega los huevos, la leche vegetal o normal, el yogurt y la mantequilla.
Amasa durante 9 minutos hasta obtener una masa suave, elĂĄstica y ligeramente pegajosa.
Cubre y deja reposar de 1 a 1œ horas, hasta que estĂ© esponjosa.
Extiende la masa, unta mantequilla, espolvorea azĂșcar y canela, agrega chispas de chocolate y enrolla y corta.
Coloca los rollos en el molde y deja reposar 20â30 minutos.
Vierte la mezcla de crema y azĂșcar solo alrededor de los bordes.
Hornea a 180 °C / 350 °F por 20â25 minutos.
Glaseado de queso crema:
115 g de queso crema a temperatura ambiente
60 g de mantequilla suave
120â150 g de azĂșcar glas
1â2 cucharadas de leche
Vainilla opcional
Bate hasta que estĂ© suave y unta sobre los roles aĂșn calientes.