pastries recipes

ingredientes: • 1 3/4 xícaras de farinha de trigo (210g) • 1 1/2 colher de fermento em pó • 3/4 de manteiga (170g) • 1 xícara de açúcar cristal • 3 ovos (temperatura ambiente) • 3 colheres de sopa de suco de limão • 1 1/2 colher de sopa de raspas de limão • uma colher de sopa de essência de baunilha • 1/2 xícara de leite ingredientes para a cobertura: • 1 1/2 xícara açúcar de confeiteiro (caso não tiver açúcar de confeiteiro, outra alternativa é bater o açúcar cristal no liquidificador) • 1 1/2 a 2 colheres de sopa de suco de limão • 1 colher de leite a cobertura não precisa ir ao fogo. modo de preparo da massa: comece misturando os ingredientes secos. depois, em outro bowl, coloque o açúcar e as raspas de limão. misture até parecer areia, depois adicione a margarina e misture até ficar fofinho. depois, adicione os ovos um de cada vez e também a essência de baunilha. quando terminar, misture junto com os ingredientes secos e asse por 40-45 minutos a 180 graus numa forma untada. coloque a cobertura depois que o bolo tiver assado e esfriado.

ingredientes: • 220g de manteiga • 2 colheres de sopa de essência de baunilha • 140g de açúcar • 220g de farinha de trigo • 3 colheres de sopa de leite • 3 ovos • 5g de fermento em pó ingredientes para a cobertura/recheio: • cream cheese • morangos frescos • açúcar de confeiteiro • raspas de limão • chantilly • geleia de morango modo de preparo: comece misturando a manteiga com o açúcar até formar uma textura cremosa e fofa. assim, adicione os ovos um por um, misturando depois de cada adição, depois adicione a essência de baunilha. num outro bowl, misture a farinha com o fermento e gentilmente adicione a mistura seca com a mistura molhada. depois de despejar a massa numa forma untada, asse por 30 minutos em 180° (a depender do forno). recheio e cobertura: você pode bater o cream cheese com o chantilly e as raspas de limão até formar um creme homogêneo. a geleia de morango pode ser usada para molhar a massa e os morangos frescos podem ser usados entre as camadas e em cima do bolo. porém, essa parte fica ao seu critério. qualquer cheio fica ótimo com essa massa. por exemplo, um brigadeiro branco, cream cheese com morango, pode usar a criatividade.

ingredientes: • 1 xícara de leite morno • 1 pacote de 10g de fermento biológico • 1/2 xícara de açúcar • 3 ovos • 60g de manteiga derretida • 3 xícaras de farinha de trigo (provavelmente vai precisar de bem mais, a receita usa bastante farinha) modo de preparo da massa: primeiro amorne o leite e coloque o fermento biológico e o açúcar, espere dez minutos até que essa mistura esteja parecendo uma esponja. depois, adicione os outros ingredientes e misture. a massa precisará ser sovada por 15 minutos e depois precisará descansar por trinta minutos/uma hora até dobrar de tamanho. ingredientes para o recheio: • 2 colheres de sopa de manteiga • 1 xícara de açúcar mascavo • 2 colheres de sopa de canela modo de preparo do recheio: é muito simples, só misturar todos esses ingredientes juntos até se formar uma pasta homogênea. agora, abra a massa com um rolo ou uma garrafa e espalhe o recheio pela massa inteira. aconselho a fazer uma camada de manteiga antes de passar o recheio. no fim, enrole a passa até formar um rolo e corte rolinhos na grossura de dois dedos (pode usar uma linha para auxiliar o corte ou uma faca bem afiada). depois, coloque os rolos numa forma untada, deixe-os descansar por mais vinte minutos e asse por 30 minutos a 180°. ingredientes para a cobertura: • 150g de cream cheese • essência de baunilha • 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro (pode bater o açúcar cristal no liquidificador) a cobertura não precisa ir ao fogo, é só espalhar por cima do cinnamon roll quando ele sair do forno.